ZIMTSCHNECKEN MIT SÜSSE OHNMACHT

 Ihr braucht:

500g Mehl

80g  SÜSSE OHNMACHT
60g Zucker
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe
250ml lauwarme Milch
230g Butter
1TL Zitronenschale

So geht es:

1. Mehl, Zucker und Salz mischen und eine Mulde in der
Mischung formen. Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde
gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Teig
15min abgedeckt gehen lassen.
2. 70g weiche Butter und Zitronenschale zum Teig geben,
kneten und danach 30min abgedeckt gehen lassen. Übrige
Butter kühlen.
3. Den Teig auf bemehlter Fläche auf A4-Größe rechteckig
ausrollen.  Gekühlte Butter in Scheiben schneiden und eine
Hälfte des Teigs damit belegen. (Rand lassen!) Den Teig
zusammenklappen, Ränder festdrücken und ausrollen.
Danach den Teig von einer Seite zu 2/3 klappen, die andere
Seite drüberlegen und für 10min kühlen.
4. Den Teig auf ca. 65 x40cm ausrollen, mit Wasser bepinseln
und mit SÜSSE OHNMACHT bestreuen. Danach den Teig über
die lange Seite einrollen und in 4cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein Backblech legen und 15min gehen lassen.
5. Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
(Umluft 180 Grad) 15-20min backen.